E508 - Chlorure de potassium

Fonctions : Stabilisant, Épaississant, Conservateur

Le chlorure de potassium est un composé chimique minéral de formule KCl. Sous sa forme solide, ce sel neutre équivaut au minéral tendre nommé sylvine, ou sel amer, ou encore sylvite en anglais, de structure cristallographique cubique à faces centrées. - Wikipédia

Evaluation de l'EFSA : Re‐evaluation of hydrochloric acid -E 507-, potassium chloride -E 508-, calcium chloride -E 509- and magnesium chloride -E 511- as food additives (2019/07/06)

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a déterminé que certains groupes de population ont un risque modéré d'atteindre ou de dépasser la Dose Journalière Admissible (DJA) pour E508 - Chlorure de potassium.

Pour évaluer votre exposition à l'additif alimentaire E508 - Chlorure de potassium, vous pouvez parcourir la liste des produits qui en contiennent. Voir la liste des produits avec l'additif E508 - Chlorure de potassium ci-dessous.

	Nourrissons	Jeunes enfants	Enfants	Adolescents	Adultes	Personnes âgées
	< 1	1 à 2	3 à 9	10 à 17	18 à 64	65+
Risque élevé (50% des personnes ou plus)
Risque modéré (5% des personnes ou plus)

: Risque d'atteindre ou de dépasser la dose journalière admissible (DJA)